Ya se acerca el ¡Día del amor! y no podía dejar pasar la oportunidad de contarles cómo hacer unas deliciosas trufas que las dejarán como reinas frente a sus pololos, amigos, familiares y amgas. Acá va la receta…

INGREDIENTES:
130 grs. de chocolate bitter o semi-amargo en barra
1/2 taza de nueces molidas
80 grs. de mantequilla
1 cda. de Ron o coñac (optativo)
150 grs. de azúcar flor
1 cda. de leche
1 cdta. de café instantaneo
50 grs. de cacao en polvo
1 cdta. de esencia de vainilla
pocillos de papel

PREPARACIÓN:
Toma una olla y pon a baño maría una cucharada de leche, el chocolate en trozo y la cucharadita de escencia de vainilla.
Mezcla bien hasta que esté derretido y retira del fuego. Cuando esté tibio agrega el licor (es opcional).
Aparte, bate la mantequilla con el azúcar flor, agrega café y la mitad del cacao en polvo. Debes revolver hasta que esté suave y esponjoso.
Cuando esté listo y tibio, vacíala lentamente sobre el batido anterior y continúa batiendo hasta que esté suave. Será el momento de poner las nueces.
Guarda la mezcla en el refrigerador en un bol tapado hasta que cuaje y tome la consistencia de masa para poder trabajar con las manos. Si notas que no está lista pon un poco más de azúcar flor y de cacao en polvo.
Con las manos tendrás que hacer bolitas. Úntalas en el caco en polvo que sobró y las puedes colocar en envases individuales de papel, en una copa o en una hermosa caja en forma de corazón para el día de los enamorados.